Szószos tojás

Hozzávalók: 1 egész tojás
                     1 tojásfehérje külön
                     1 tojássárgája külön
                     2 evőkanál citrom leve
                     1 evőkanál mustár
                     2 szelet bacon vagy csirkemellsonka
                     5O ml tej

Elkészítés: a szószhoz: egy kisebb edénybe beletesszük a tojássárgáját (a tojásfehérjét később felhasználjuk), a mustárt és a citromlevet, majd kis lángon főzzük (de ne forrjon fel!). Ezután a tejet kicsit felmelegítjük a mikróban, majd hozzáadjuk a mustáros tojássárgához, és hagyjuk jól felmelegedni, sűrűsödni. Mikor kész, félrehúzzuk. Ezután nagyon(!) pici olajban a csirkemellszeletek (vagy bacon) két oldalát megpirítjuk, majd mikor ez kész hozzáadjuk az egész tojást, és az extra tojásfehérjét is, amit még nem használtunk fel. Ízlés szerint készíthetjük el a tojást. Mikor kész, tálaljuk a tojást, csirkemellszeletet, és leöntjük a szósszal.
Jó étvágyat!